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Ouvrier Charcutier H/F

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Notre client est spécialisé dans le secteur d’activité de la charcuterie.

Poste en vu d’un CDI.


Vous serez en charge de

  • Déterminer la production en fonction des commandes de clients, de la saisonnalité et des produits en stock
  • Éplucher et laver les légumes et les fruits
  • Procéder à la salaison, fumage et cuisson des viandes, préparer des plats traiteurs et des produits de charcuterie, et les stocke en chambre froide,
  • Décorer les plats, conditionner les plats traiteurs et les produits de charcuterie à disposer en vitrine
  • Noter la commande du client et l’informer sur les plats traiteur et les produits de charcuterie
  • Nettoyer et veiller à la propreté et à l’hygiène du plan de travail, des locaux et des outils
  • Préparer des plats à base de différentes viandes
  • Préparer/cuisiner différents types de produits
  • Découper les carcasses, les pièces de viande et s’occuper de leur préparation
  • Commercialiser les produits
  • Imaginer et offrir une prestation traiteur
  • Recevoir et vérifier les marchandises et les stocks en réserve ou en chambre froide,
  • Contrôler l’état des stocks, évaluer les besoins en approvisionnement et passer les commandes

Expérience exigée.

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