Restaurant Balthazar chèche chef cuisinier

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l’ensemble de l’activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.

Les missions principales seront

• Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
• Production culinaire
• Analyse du coût des recettes
• Management des équipes
• Contrôle du respect des règles d’hygiène